กระทะราคา 129 ดอลลาร์ บอกอะไรเกี่ยวกับนิสัยการกินของชาวอเมริกัน

(SeaPRwire) –   เช้านี้ ฉันทำไข่เจียวบนกระทะราคา $129

อุปกรณ์ทำครัวส่วนใหญ่ของฉันมีราคาถูกกว่ามาก เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ฉันซื้อหม้อและกระทะที่ T.J. Maxx หรือร้านลดราคาอื่นๆ กระทะที่ฉันใช้บ่อยที่สุดขายบน Amazon ในราคาประมาณ $30

แต่ฉันทำอาหารที่บ้านค่อนข้างมากในช่วงนี้ และฉันตัดสินใจว่าถึงเวลาที่จะใช้เงินกับกระทะจาก Made In ซึ่งเป็นแบรนด์ที่ดูเหมือนจะอยู่ทุกหนทุกแห่งและขายอุปกรณ์ทำครัวราคาแพงที่เรียกเก็บว่าเป็นคุณภาพระดับมืออาชีพ กระทะนี้เป็นหนึ่งในสิ่งที่หรูหราที่สุดในครัวของฉัน—มันมาพร้อมกับฝาครอบยางสีแดงเพื่อไม่ให้สิ่งใดสัมผัสกับมัน และแม้แต่ Bon Appetit ยังแนะนำให้เป็นหนึ่งใน (ใครจะอยากได้กระทะที่ติด?).

ถ้าเป็นช่วงพีคของการระบาดใหญ่ การตัดสินใจของฉันจะไม่ดูแปลก ตั้งแต่ปี 2020 อเมริกันได้คลั่งไคล้สินค้าในบ้าน เราซื้อ และเครื่องทอดไร้น้ำมัน , เฟอร์นิเจอร์ และผ้าม่าน—ของมากมายจนท่าเรือแออัดจนเรือไม่สามารถขนถ่ายสินค้าได้ คนโดยเฉพาะอย่างยิ่งใช้จ่ายอย่างหนักกับอุปกรณ์ทำขนมและทำอาหารเพราะพวกเขาออกไปกินอาหารที่ร้านอาหารไม่ได้ และกักตัวอยู่บ้านแทน

แต่ตอนนี้ผู้คนออกไปกินข้างนอกกันแล้ว ทำไมคนอย่างฉันถึงยังซื้อกระทะราคา $129 อยู่? การใช้จ่ายสำหรับอุปกรณ์ทำครัวและเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่ไม่ใช่ไฟฟ้าเพิ่มขึ้น 33% จากไตรมาสแรกของปี 2019 ถึงไตรมาสแรกของปี 2024 แม้ว่าจะมีการปรับราคาเงินเฟ้อแล้ว ตามข้อมูลจากสำนักงานวิเคราะห์เศรษฐกิจ และตลาดอุปกรณ์ทำครัวทั้งหมดเพิ่มขึ้น 16% ตั้งแต่ปี 2019 ตามข้อมูลของ Circana บริษัทวิจัยตลาด

นี่อาจเป็นปรากฏการณ์ในโซเชียลมีเดีย เรากำลังอยู่ในยุคของวิดีโอทำอาหารที่น่าตื่นเต้นบน Instagram, TikTok และ YouTube ซึ่งทำให้ดูเหมือนว่าคุณเองก็สามารถทำอาหารระดับร้านอาหารได้ ถ้าคุณมีเทคนิคและอุปกรณ์ทำครัวที่ถูกต้อง แบรนด์อย่าง Great Jones, KitchenAid และ Le Creuset ; รายการโทรทัศน์อย่าง The Bear ได้ดึงดูดความสนใจไปที่ชีวิตในครัวมากยิ่งขึ้น Carmy เชฟรางวัล The Bear ใช้ All Clad ซึ่งเป็นแบรนด์ชั้นนำที่ยังขายกระทะราคาสูงกว่า $100

แต่ความเฟื่องฟูของอุปกรณ์ทำครัวระดับไฮเอนด์นั้นเกี่ยวกับสถานที่และสิ่งที่เรากินในปัจจุบัน ปรากฏว่าการระบาดใหญ่ได้เปลี่ยนนิสัยการกินของเรามูลฐาน Joe Derochowski รองประธานและที่ปรึกษาอุตสาหกรรมบ้านของ Circana กล่าว เราไม่สามารถออกไปกินอาหารข้างนอกได้ในช่วงการระบาดใหญ่ ดังนั้นเราจึงอยู่บ้านและทำอาหาร จากนั้น เมื่อร้านอาหารเริ่มเปิดอีกครั้ง เรามีช่วงเวลาที่เรียกว่า ” ” เมื่อเราออกไปและฟุ่มเฟือยที่ร้านอาหาร

การใช้จ่ายกับร้านอาหารยังคงเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ: 11.9% ระหว่างปี 2019 และ 2023 ตามข้อมูลของ USDA แต่ชาวอเมริกันยังทำอาหารที่บ้านมากขึ้น นั่นเป็นเพราะชาวอเมริกันจำนวนมากทำงานที่บ้านอย่างน้อยบางส่วน ดังนั้นพวกเขากินอาหารที่บ้านมากขึ้น แม้ว่าพวกเขาจะสามารถไปกินอาหารที่ร้านอาหารได้ ในปี 2019 ตามการวิจัยของ Circana อาหาร 83% ของเรามาจากค้าปลีกอย่างเช่นร้านขายของชำ ในขณะที่ 17% มาจากร้านอาหาร ในปี 2024 อาหาร 86% ของเรามาจากค้าปลีกและเพียง 14% มาจากร้านอาหาร “ลองคิดดู: ก่อนการระบาดใหญ่ คุณจะทำงานในสำนักงานห้าวันต่อสัปดาห์และอาจจะกินอาหารกลางวัน ขนมขบเคี้ยว และแม้กระทั่งอาหารเช้า นอกบ้าน” Derochowski กล่าว “ตอนนี้เรากำลังทำงานที่บ้านมากขึ้น และนั่นหมายความว่ามีการกินอาหารที่บ้านมากขึ้น”

ตามมาด้วยคนที่ชอบฉัน ซึ่งใช้เวลาทำอาหารที่บ้านมาก อาจจะเปลี่ยนมาใช้อุปกรณ์ทำครัวที่แพงกว่า ฉันสามารถซื้อของราคาถูกแล้วเปลี่ยนใหม่ในหนึ่งปี หรือใช้เงินกับสิ่งที่ดีกว่าและเก็บไว้ได้นานขึ้น มันสมเหตุสมผลสำหรับฉันที่จะใช้เงินกับกระทะ เพราะเป็นสิ่งที่ฉันใช้บ่อยที่สุดในครัว หลังจากเขียงและมีด

แน่นอนว่ามีเหตุผลอื่นที่ทำให้เราใช้จ่ายกับอุปกรณ์ทำครัวมากขึ้น เงินเฟ้อยังคงผลักดันให้ราคาอาหารสูงขึ้น โดยเฉพาะที่ร้านอาหาร มากกว่าสองในสามของผู้ตอบแบบสอบถาม กล่าวว่าต้นทุนที่เพิ่มขึ้นทำให้การรับประทานอาหารที่ร้านอาหารแพงเกินไป ตามข้อมูลของรัฐบาล เพิ่มขึ้น 1.1% ระหว่างเดือนกรกฎาคม 2023 ถึง 2024 ในขณะที่ราคาอาหารนอกบ้านเพิ่มขึ้น 4.1% ในทางกลับกัน ราคาอุปกรณ์ทำครัวและเครื่องใช้บนโต๊ะอาหารที่ไม่ใช่ไฟฟ้าลดลง 10% ด้วยอัตราดังกล่าว ไม่นานนักสำหรับอาหารไข่สองสามมื้อที่ทำบนกระทะราคา $129 จะกลายเป็นถูกกว่าไข่เจียวในร้านอาหารสองสามมื้อ