การบริโภคอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์จะดีกว่าสําหรับคุณหรือไม่

(SeaPRwire) –   ไม่ใช่ความลับที่ผลไม้และผักดีต่อสุขภาพของคุณ แต่รายการโทรทัศน์ “You Are What You Eat: A Twin Experiment” แสดงให้เห็นถึงความรุนแรงและผลกระทบอย่างรวดเร็วของพวกเขา

รายการแสดงคู่พี่น้องแฝดผู้ใหญ่ที่มีส่วนร่วมในการทดลอง เป็นเวลา 8 สัปดาห์ทุกคนในการศึกษากินอาหารที่มีผลไม้ ผัก เมล็ดพืช และถั่ว และต่ําระดับน้ําตาลและสารน้ําตาลที่ขัดสี แต่พี่น้องแฝดคนหนึ่งจากคู่จะกินอาหารพืชเท่านั้น ในขณะที่อีกคนกินผลิตภัณฑ์สัตว์เช่น ไก่ ปลา ไข่ และนมด้วย

ทั้งสองกลุ่มเห็นการปรับปรุงในระดับคอเลสเตอรอลและระดับน้ําตาลในเลือดในช่วง 8 สัปดาห์ แต่แนวโน้มเหล่านี้รุนแรงมากขึ้นในพี่น้องที่ปฏิบัติตามอาหารมังสวิรัติ ระดับอินซูลินในเลือดขณะหกัดกลางคืนซึ่งเป็นตัวบ่งชี้อีกประการหนึ่งของสุขภาพหัวใจร่างกายก็ลดลงในพี่น้องมังสวิรัติ แต่ไม่ใช่ในพี่น้องที่กินอาหารทั่วไป

“นี่บ่งบอกว่าผู้ใดที่เลือกอาหารมังสวิรัติสามารถปรับปรุงสุขภาพระยะยาวของตนได้ในระยะเวลา 2 เดือน” Christopher Gardner ศาสตราจารย์จากมหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ดและเป็นผู้เขียนหลักของการศึกษากล่าวในการแถลงข่าว และ Gardner เพิ่มว่า การปฏิบัติตามอาหารมังสวิรัติอาจไม่ยากเหมือนที่หลายคนนึกภาพ: 21 จาก 22 พี่น้องที่รับมอบให้ปฏิบัติตามแผนอาหารนั้นยังคงปฏิบัติตามมาตลอด 8 สัปดาห์

อีกหนึ่งหลักฐานให้พืช

การศึกษาของสแตนฟอร์ดไม่ใช่หลักฐานล่าสุดเพียงอย่างเดียวที่ชี้ให้เห็นความหวังของอาหารที่มีพืชมาก การวิเคราะห์ที่ตีพิมพ์เดือนธันวาคม 2566 ใน JAMA Network Open พบว่าผู้คนที่กินอาหารต่ําคาร์โบไฮเดรตที่มีโปรตีนและไขมันพืช และธัญพืชทั้งหมด มีแนวโน้มเพิ่มน้ําหนักต่ํากว่าผู้คนที่กินอาหารต่ําคาร์โบไฮเดรตที่มีผลิตภัณฑ์สัตว์และสารน้ําตาลขัดสีมาก

“การมีอาหารที่มีผลไม้สด ผักไม่ใช่ผักกินเป็นธัญพืช ถั่ว เมล็ดพืช และไขมันพืชเป็นสิ่งที่แนะนําสําหรับการรักษาหรือปรับปรุงสุขภาพทั่วไปของคุณ” Binkai Liu นักวิจัยฝึกงานในภาควิชาสาธารณสุขศาสตร์โภชนาการของโรงเรียนสาธารณสุขฮาร์วาร์ด T.H. Chan และเป็นผู้เขียนบทความแรกในการศึกษา JAMA Network Open กล่าว

การวิเคราะห์งานวิจัยล่าสุดอีกสองชิ้นพบประโยชน์ที่เกี่ยวข้องกับอาหารพืช งานวิจัยหนึ่งเชื่อมอาหารมังสวิรัติกับความเสี่ยงต่อโรคหัวใจต่ํากว่าอาหารทั่วไป ในขณะที่งานวิจัยอีกชิ้นหนึ่งเหมือนกับการศึกษาพี่น้องแฝดพบว่าอาหารมังสวิรัติและอาหารพืชมีระดับคอเลสเตอรอลและตัวบ่งชี้อื่น ๆ ของปัญหาหัวใจต่ํากว่า

การมีพืชมากกว่าหรือเนื้อน้อยกว่ามีความสําคัญมากกว่ากัน?

นอกจากยืนยันอาหารพืชแล้ว งานวิจัยยาวนานแสดงให้เห็นว่าการกินเนื้อมากเกินไปโดยเฉพาะเนื้อแดงและเนื้อปรุงสําเร็จเช่นไส้กรอกและเนื้อหมูเป็นสาเหตุของปัญหาสุขภาพรวมถึงโรคมะเร็ง แต่การบริโภคเนื้อทุกชนิดจะเป็นเรื่องที่ไม่ดีหรือไม่?

บทความนี้ให้บริการโดยผู้ให้บริการเนื้อหาภายนอก SeaPRwire (https://www.seaprwire.com/) ไม่ได้ให้การรับประกันหรือแถลงการณ์ใดๆ ที่เกี่ยวข้องกับบทความนี้

หมวดหมู่: ข่าวสําคัญ ข่าวประจําวัน

SeaPRwire จัดส่งข่าวประชาสัมพันธ์สดให้กับบริษัทและสถาบัน โดยมียอดการเข้าถึงสื่อกว่า 6,500 แห่ง 86,000 บรรณาธิการและนักข่าว และเดสก์ท็อปอาชีพ 3.5 ล้านเครื่องทั่ว 90 ประเทศ SeaPRwire รองรับการเผยแพร่ข่าวประชาสัมพันธ์เป็นภาษาอังกฤษ เกาหลี ญี่ปุ่น อาหรับ จีนตัวย่อ จีนตัวเต็ม เวียดนาม ไทย อินโดนีเซีย มาเลเซีย เยอรมัน รัสเซีย ฝรั่งเศส สเปน โปรตุเกส และภาษาอื่นๆ 

มีข้อโต้แย้ง บางการศึกษาและผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าอาหารที่มีเนื้อน้อยกว่าอาหารที่มีเนื้อ การเป็นมังสวิรัติหรือมั