Eagle Rare 25 เป็นการนําเสนอที่แก่ที่สุดจากพอร์ตโฟลิโอ Eagle Rare และเป็นนวัตกรรมแรกที่เกิดขึ้นจากโรงหม้อของคณะทดลอง Warehouse P
FRANKFORT, Ky., Oct. 26, 2023 — Buffalo Trace Distillery ประกาศวันนี้เกี่ยวกับการปล่อย Eagle Rare 25 ซึ่งเป็นวิสกี้บูร์บอนที่แก่มากที่สุดที่แสดงออกถึงความมุ่งมั่นอย่างไม่ลดละของโรงหม้อในการนวัตกรรมและเคารพประเพณี แต่ยอมรับการเปลี่ยนแปลง ด้วยอายุ 25 ปี Eagle Rare 25 ถือเป็นการนําเสนอที่แก่ที่สุดจากพอร์ตโฟลิโอ Eagle Rare ท้าทายการรับรู้ที่มีอยู่ของบูร์บอนที่แก่มากด้วยโปรไฟล์รสชาติที่เรียบร้อยและซับซ้อน
At 25 years old, Eagle Rare 25 marks the oldest expression released from the Eagle Rare portfolio. Defying existing perception of ultra-aged bourbon with its smooth, complex flavor profile, Eagle Rare 25 is a remarkable result from the World’s Most Award-winning Distillery’s multi-decade and $20-million-dollar-plus experimental program.
ดังนั้น Buffalo Trace Distillery จึงมีการทดลองมานานหลายปี เพื่อทดสอบปัจจัยต่างๆ ที่มีผลต่อการแก่และการสุกของวิสกี้ เช่น ระดับการเผาของถัง อุณหภูมิ ความชื้น การวางตําแหน่งถัง และอื่นๆ Eagle Rare 25 เป็นการปล่อยผลิตภัณฑ์แรกจาก Warehouse P ซึ่งเป็นหนึ่งในสองโรงเก็บทดลองของ Buffalo Trace Distillery ซึ่งสร้างขึ้นเพื่อทดสอบว่าสามารถขยายกระบวนการแก่และสุกที่เป็นปกติสําหรับวิสกี้อเมริกันและบูร์บอนได้หรือไม่
“Eagle Rare 25 ท้าทายขอบเขตของการแก่ที่ปกติสําหรับบูร์บอน” กล่าวโดย Master Distiller ของ Buffalo Trace Distillery Harlen Wheatley “เมื่อผลิตวิสกี้ในสภาพแวดล้อมเช่นที่เราได้ประสบพบใน Kentucky มีปฏิกิริยาสองอย่างเกิดขึ้นตามลําดับ คือ ปริมาณของเหลวที่สูญเสียไปเนื่องจากการระเหย – หรือที่เรียกว่า ‘น้ําหนักของทูตสวรรค์’ และการสกัดรสชาติจากถังที่เข้มข้นขึ้น ซึ่งบ่อยครั้งทําให้วิสกี้ที่แก่มากรสขม รสถัง และแห้ง แต่สภาพแวดล้อมในการแก่ที่เป็นเอกลักษณ์ของ Warehouse P ได้ช่วยให้เราสร้างบูร์บอน 25 ปีที่มีรสชาติเรียบร้อยมากขึ้นและเน้นรสชาติที่พึงประสงค์ที่พบในผลิตภัณฑ์วิสกี้อเมริกันที่แก่มาก”
ขณะที่เวลาในการเก็บถังมีส่วนสําคัญในการสร้างบูร์บอนที่แก่มาก แต่การผสมผสานระหว่างอายุและความสุก หรือว่าปัจจัยเช่นชนิดของไม้โอ๊ก ระดับการเผาถัง อุณหภูมิ ความชื้น และการวางตําแหน่งถังที่เปลี่ยนแปลงวิสกี้ตลอดเวลา จึงสร้างประสบการณ์รสชาติที่ยอดเยี่ยมได้
“เราติดตาม Eagle Rare 25 ตลอดกระบวนการแก่และพบว่าผลกระทบจากการแก่ที่ควบคุมและขยายออกไปเป็นวิสกี้ที่สุกอย่างเหมาะสม – หมายถึงวิสกี้ที่มีรสชาติเรียบร้อยและซับซ้อนอย่างเด่นชัดพร้อมรสชาติที่ลึกซึ้งรอบทุกมุม” Wheatley เพิ่มเติม “Eagle Rare 25 แตกต่างจากบูร์บอนที่แก่มากที่มีอยู่บนตลาดวันนี้ เราภูมิใจมากกับบูร์บอนนี้”
Eagle Rare 25 มีลักษณะเด่นที่จมูกคือ เชอร์รี่ ถังไม้ โคโค้ดาร์ก และน้ําตาลละลาย; รสชาติที่ปากเป็นความสมดุลระหว่างวานิลลา เบอร์รี่ดํา และเบอร์เตอร์สกอตช์ ตามมาด้วยรสชาติที่ยาวนานที่ปลายลิ้นพร้อมรสชาติของพื้นโรงเก็บ อาหารปรุง และพริกขม
Eagle Rare 25 ได้ถูกบรรจุเมื่อบูร์บอนครบอายุ 25 ปี ซึ่งสื่อถึงปีเงินที่ตีมือเพื่อห่อหุ้มขวดกระจกที่ทําด