ผู้เชี่ยวชาญคิดอย่างไรจริงๆ เกี่ยวกับ Diet Soda

(SeaPRwire) –   ตอนที่โตขึ้น โอลีเวีย ดรีเซน โฮเวล วัย 39 ปี “อยู่กับ” โซดาไร้แคลอรี่ เหมือนกับคนในครอบครัวของเธอ ในงานรวมญาติปี 1996 ทุกคนต่างสวมเสื้อยืดที่มีนามสกุลของตัวเองที่เขียนด้วยฟอนต์กระป๋อง Diet Coke “เราดื่ม Diet Coke, Diet ginger ale และ Diet Sprite เหมือนน้ำเปล่าเลย ไม่ต่างกันในบ้านของเรา” เธอกล่าว

เช่นเดียวกับคนอื่นๆ โฮเวลเชื่อว่าโซดาที่ไม่มีน้ำตาลเป็นตัวเลือกที่ดี แต่การวิจัยล่าสุดนั้นทำให้ความเชื่อนั้นคลอนแคลน โดยโยงโซดารสหวานกับโรคผิดปกติทางอารมณ์ ภาวะตับไขมัน โรคภูมิต้านตนเอง และมะเร็ง ซึ่งเป็นเพียงไม่กี่โรค 

ก่อนที่จะเทโซดาที่คุณดื่มทิ้งไป (ขั้นตอนหนึ่งที่ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพทำจริง) ควรรู้เรื่องนี้เกี่ยวกับการวิจัยเกี่ยวกับโซดาไร้แคลอรี่ เกือบทั้งหมดนั้นเป็นการสังเกต ซึ่งนำมาจากบันทึกสุขภาพของประชาชนและการศึกษาประชากรในระยะยาว ซึ่งตรงข้ามกับมาตรฐานทองคำทางวิทยาศาสตร์ของการศึกษาแบบควบคุมโดยใช้ยาหลอกแบบปิดตา 

ต่อไปนี้คือข้อมูลที่เรารู้อยู่ในปัจจุบันเกี่ยวกับผลของโซดาไร้แคลอรี่ต่อสุขภาพของคุณ

โซดาไร้แคลอรี่เชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของโรคเบาหวานชนิดที่ 2 

“โรคเบาหวานชนิดที่ 2 ดูเหมือนจะเป็นความสัมพันธ์ที่แข็งแกร่งที่สุด” เมื่อพูดถึงโซดาไร้แคลอรี่และความเสี่ยงต่อสุขภาพ Susan E. Swithers ศาสตราจารย์ด้านวิทยาประสาทที่ Purdue University ซึ่งทำการวิจัยเกี่ยวกับผลกระทบของโซดาไร้แคลอรี่ต่อสุขภาพการเผาผลาญ “นั่นดูเหมือนจะเป็นผลลัพธ์ที่สอดคล้องกันพอสมควร” การศึกษาในปี 2023 เกือบ 106,000 คนพบว่าผู้ที่บริโภคสารให้ความหวานเทียมมากขึ้นมีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานชนิดที่ 2 มากกว่าผู้ที่ไม่กินหรือดื่มเลย

งานก่อนหน้าของ Swithers พบว่าผู้ที่ดื่มโซดาไร้แคลอรี่จำนวนมากมีความเสี่ยงต่อการเพิ่มน้ำหนักที่มากเกินไป โรคเบาหวานชนิดที่ 2 โรคหัวใจและหลอดเลือด และกลุ่มอาการเมตาบอลิก ซึ่งเป็นกลุ่มอาการที่รวมถึงไขมันในร่างกายที่มากเกินไป (โดยเฉพาะบริเวณกลางลำตัว) น้ำตาลและความดันโลหิตสูง และระดับไตรกลีเซอไรด์ที่สูงขึ้น – “ซึ่งทั้งหมดนี้มีความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และโรคหัวใจ” Dr. Barry Schuval นักต่อมไร้ท่อที่ Northwell Health กล่าว

เชื่อมโยงกับสุขภาพหัวใจที่แย่ลง

มีการศึกษาหลายชิ้นที่เชื่อมโยงเครื่องดื่มที่มีสารให้ความหวานเทียม เช่น โซดาไร้แคลอรี่ กับปัญหาหัวใจ โดยเฉพาะความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของ ,, และ . ล่าสุดจากการศึกษาพบว่าผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มที่มีสารให้ความหวานเทียมมากกว่าสองลิตรต่อสัปดาห์มีความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหัวใจห้องบนสั่นไหวสูงขึ้น 20% เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ดื่มเครื่องดื่มที่มีสารให้ความหวาน “สิ่งสำคัญคืออย่าคิดว่า [เครื่องดื่มสำหรับควบคุมแคลอรี่] นั้นดีต่อสุขภาพโดยเนื้อแท้” Dr. Ningjian Wang หัวหน้าผู้เขียนและศาสตราจารย์ด้านต่อมไร้ท่อและการเผาผลาญอาหารที่โรงพยาบาล Shanghai Ninth People’s Hospital ในประเทศจีนกล่าว

Melissa Prest นักโภชนาการและโฆษกของ Academy of Nutrition and Dietetics (ซึ่งไม่ได้มีส่วนร่วมในการศึกษา) เน้นย้ำว่าลักษณะเชิงสังเกตของการศึกษานั้นหมายความว่าเราไม่ทราบว่าความเชื่อมโยงนี้เกิดขึ้นได้อย่างไร ก่อนที่จะสรุปใดๆ เกี่ยวกับว่าเครื่องดื่มควบคุมแคลอรี่เพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะหัวใจห้องบนสั่นไหวหรือไม่ เราจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม “เพื่อทำความเข้าใจตัวแปรที่อาจเกิดขึ้นได้ทั้งหมด เช่น สภาพสุขภาพ น้ำหนักตัว กิจกรรมทางกาย และพฤติกรรมการรับประทานอาหารอื่นๆ” Prest กล่าว

โซดาไร้แคลอรี่เชื่อมโยงกับโรคมะเร็ง

ในเดือนกรกฎาคม 2023 หลังจากตรวจสอบการวิจัยในมนุษย์และสัตว์ องค์การอนามัยโลก (WHO) ได้เพิ่มแอสปาร์แตม ซึ่งเป็นส่วนผสมทั่วไปในโซดาไร้แคลอรี่ ลงในรายการส่วนผสมที่ “อาจเป็นสารก่อมะเร็งในมนุษย์” นั่นอาจฟังดูแย่กว่าในทางทฤษฎีมากกว่าในทางปฏิบัติ WHO สรุปว่าบุคคลที่มีน้ำหนักประมาณ 150 ปอนด์สามารถดื่มโซดาไร้แคลอรี่ที่มีรสชาติของแอสปาร์แตมได้อย่างปลอดภัยประมาณแปดกระป๋องต่อวัน

แม้จะมีการกำหนดนี้ แอสปาร์แตมก็ไม่จำเป็นต้องเป็นสารก่อมะเร็ง Schuval กล่าว “เราต้องจำไว้ว่าความสัมพันธ์ไม่จำเป็นต้องหมายความว่าเป็นสาเหตุ” เขากล่าว และการวิจัยที่มีอยู่ก็ยังไม่ชัดเจน 

การวิจัยอื่นๆ พบความเชื่อมโยงที่อาจเกิดขึ้นได้จากโซดาไร้แคลอรี่กับโรคมะเร็งต่างๆ รวมถึงลำไส้ใหญ่ มดลูก ไต และตับอ่อน แต่แทนที่จะเป็นโซดาไร้แคลอรี่ น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นอาจเป็นสาเหตุ Schuval กล่าว 

โซดาไร้แคลอรี่เชื่อมโยงกับการเพิ่มน้ำหนัก

สารให้ความหวานเทียม เช่น แอสปาร์แตม ซูคราโลส และแซ็กคาริน นั้นหวานกว่าน้ำตาลมากและอาจทำให้ตัวรับรสหวานในร่างกายของคุณเปลี่ยนแปลงได้ ผู้เชี่ยวชาญบางคนคิดว่าสิ่งนี้อาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงกับฮอร์โมนความหิวและความอิ่มในร่างกายของคุณ ทำให้คุณกินและดื่มมากขึ้นกว่าเดิม อย่างไรก็ตาม ทฤษฎีนี้ไม่ได้ไร้ซึ่งข้อกังขา “แม้ว่าการเปลี่ยนแปลงนี้จะมีการรายงานกันทั่วไปในงานวิจัยเกี่ยวกับสัตว์ แต่การศึกษาในมนุษย์ก็ได้ผลลัพธ์ที่ไม่สอดคล้องกัน” Prest กล่าว 

อีกความเป็นไปได้หนึ่งก็คือน้ำตาลและสารให้ความ