ดับลิน, 28 ส.ค. 2566 – รายงาน “ตลาดเอนไซม์ไฮโดรไลซิสโปรตีนระดับโลก – ขนาดอุตสาหกรรม ส่วนแบ่ง กระแสตลาด โอกาส และการคาดการณ์ 2018-2028F แบ่งตามแหล่งที่มา (สัตว์ พืช และจุลินทรีย์) วิธีการผลิต แอปพลิเคชัน ภูมิภาค และการแข่งขัน” ได้ถูกเพิ่มเข้าสู่การเสนอขายของ ResearchAndMarkets.com
ตลาดเอนไซม์ไฮโดรไลซิสโปรตีนระดับโลกพร้อมที่จะเติบโตอย่างมากในช่วงการคาดการณ์ปี 2568 เนื่องจากความต้องการที่เพิ่มขึ้นตามหลากหลายแอปพลิเคชัน รวมถึงอาหารสัตว์ ยา และเครื่องสําอาง
ปัจจัยขับเคลื่อนหลัก:
- การประยุกต์ใช้ที่หลากหลาย: เอนไซม์ไฮโดรไลซิสโปรตีน ซึ่งย่อยสลายโมเลกุลโปรตีนให้เล็กลงเป็นหน่วยย่อย เช่น กรดอะมิโนและเพปไทด์ มีการใช้อย่างแพร่หลายตามอุตสาหกรรมต่างๆ เช่น อาหาร อาหารเสริมสุขภาพ ยา และเทคโนโลยีชีวภาพ เอนไซม์เหล่านี้มาจากแหล่งที่มาต่างๆ เช่น สัตว์ พืช และจุลินทรีย์ ตามปัจจัยด้านต้นทุน ประสิทธิภาพ ความเฉพาะเจาะจง ความคงตัว และความปลอดภัย
- ความต้องการที่เพิ่มขึ้น: ตลาดเอนไซม์ไฮโดรไลซิสโปรตีนขยายตัวอย่างรวดเร็ว ผลักดันโดยการผลิตและการใช้เอนไซม์ในการย่อยสลายโปรตีนให้เป็นเพปไทด์และกรดอะมิโน เอนไซม์เหล่านี้มีการใช้อย่างแพร่หลายในภาคอาหารและเครื่องดื่ม อาหารสัตว์ และยา ส่งเสริมการเติบโตเนื่องจากความต้องการโปรตีนไฮโดรไลเซตและแนวโน้มสินค้าธรรมชาติและฉลากสะอาดในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม
แนวโน้มตลาด:
- ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยี: ตลาดมีการพัฒนาทางเทคโนโลยีอย่างมาก นําไปสู่การพัฒนาเอนไซม์ใหม่และดีขึ้นที่มีคุณสมบัติที่ดีขึ้น เช่น อุณหภูมิและค่า pH ที่เหมาะสมต่อการไฮโดรไลซิสและความเฉพาะเจาะจงต่อพันธะเพปไทด์บางชนิด นวัตกรรมเช่น เทคโนโลยีดีเอ็นเอรีคอมบิแนนท์และโปรตีโอมิกส์ ทําให้สามารถกําหนดคุณสมบัติเอนไซม์ให้เฉพาะเจาะจง ขยายการประยุกต์ใช้งาน
- การนําไปใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรม: เอนไซม์ไฮโดรไลซิสโปรตีนมีการนําไปใช้อย่างแพร่หลายตามอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม อาหารสัตว์ และยา ความต้องการผลิตภัณฑ์อาหารที่ผ่านการปรุงแต่งและบรรจุภัณฑ์ รวมถึงแนวโน้มสินค้าธรรมชาติและฉลากสะอาด ทําให้มีการใช้โปรตีนไฮโดรไลเซตในผลิตภัณฑ์หลากหลายประเภท
ความท้าทายและข้อควรพิจารณา:
แม้ว่าตลาดเอนไซม์ไฮโดรไลซิสโปรตีนระดับโลกจะมีศักยภาพเติบโตสูง แต่ยังมีความท้าทาย เช่น การรักษาความร่วมมือของผู้ป่วย การจัดการต้นทุน ผลข้างเคียง การมีสินค้า และความเพียงพอทางโภชนาการ ปัจจัยเหล่านี้ต้องพิจารณาอย่างรอบคอบเพื่อสนับสนุนการเติบโตของตลาดอย่างต่อเนื่อง
พัฒนาการล่าสุด:
- AB Enzymes เปิดตัวชุดโปรตีเอสใหม่ VERON MAXIMA ในปี 2020 สําหรับแอปพลิเคชันการทําให้เนื้อสัตว์อ