นักเชี่ยวชาญกังวลเกี่ยวกับไข้หวัดนกในวัว

(SeaPRwire) –   การทดสอบขององค์การอาหารและยาสหรัฐ (FDA) เมื่อวันที่ 25 เมษายนพบว่า 20% ของตัวอย่างนมที่ทดสอบจากตลาดค้าปลีกมี “ชิ้นส่วนไวรัส” ของไข้หวัดนก H5N1 นักเชี่ยวชาญจากมหาวิทยาลัยโอไฮโอพบว่านมจากโรงงานผลิตในภาคกลางของสหรัฐอาจมีส่วนของไวรัส

ผลการทดสอบดังกล่าวทําให้เกิดความกังวลเกี่ยวกับความปลอดภัยของนมในสหรัฐอเมริกา และความเสี่ยงต่อการติดเชื้อของมนุษย์ที่บริโภคนม จนถึงปัจจุบัน ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคสหรัฐ (CDC) และองค์การอนามัยโลกกล่าวว่าความเสี่ยงที่มนุษย์จะติดเชื้อจากนมยังอยู่ในระดับต่ํา

สําหรับสหรัฐอเมริกา มีรายงานการติดเชื้อ H5N1 ในมนุษย์เพียง 2 ราย ได้แก่ คนงานเลี้ยงไก่ในปี 2022 และอีกรายหนึ่งในเดือนมีนาคมที่ผ่านมาซึ่งทํางานกับวัวเนื้อนม

สถานการณ์กําลังเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว แต่ขณะนี้มีข้อมูลดังต่อไปนี้เกี่ยวกับความเสี่ยงของไข้หวัดนกต่ออุปทานนม

นมสามารถบริโภคได้หรือไม่

FDA กล่าวว่าการทดสอบพบเพียง “ชิ้นส่วน” ของไวรัส—ซึ่งไม่ได้หมายความว่าไวรัสนั้นยังมีชีวิตและสามารถทําให้เกิดโรคได้ นักวิทยาศาสตร์ของ FDA กําลังทําการทดสอบเพิ่มเติมเพื่อหาว่าชิ้นส่วนดังกล่าวยังสามารถก่อโรคได้หรือไม่ ซึ่งจะช่วยตัดสินใจว่าการบริโภคนมที่มีไวรัสนั้นจะก่อให้เกิดการติดเชื้อหรือไม่

นักวิจัยที่ได้รับทุนสนับสนุนจากสถาบันสุขภาพแห่งชาติสหรัฐพบว่า “ไม่มีไวรัสที่สามารถก่อโรคได้” ในการศึกษาของพวกเขาเกี่ยวกับนมจากตลาดค้าปลีก ดังนั้นจนถึงปัจจุบัน FDA ยังคงประเมินว่าอุปทานนมพาณิชย์ยังคงปลอดภัย

นมบนชั้นวางขายในร้านค้าผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนสูง ซึ่งทําให้ไวรัสตาย และเกษตรกรได้ดําเนินการทิ้งนมจากวัวป่วยแล้ว FDA กล่าว

ซามูเอล อัลเคน ศาสตราจารย์ด้านวิทยาศาสตร์อาหารจากมหาวิทยาลัยคอร์เนลกําลังศึกษาวิจัยไวรัสในวัวเพื่อเข้าใจว่าวัวติดเชื้อมีไวรัสเท่าไร ป่วยเพียงไร และไวรัสนั้นสามารถติดต่อได้หรือไม่ถ้าปนเข้าไปในนมหรือเนื้อวัว (มหาวิทยาลัยคอร์เนลเป็นส่วนหนึ่งของเครือข่ายห้องปฏิบัติการระดับชาติที่ทดสอบตัวอย่างนมจากวัวป่วย) อัลเคนกล่าวว่ากระบวนการฆ่าเชื้อด้วยความร้อนสูงนั้นออกแบบมาเพื่อฆ่าเชื้อที่อ่อนไหวต่อความร้อน และงานวิจัยเร็วๆ นี้พบว่ากระบวนการนี้สามารถทําลายไวรัส H5N1 ในไข่ได้ “เราไม่ได้ทําการศึกษาเต็มรูปแบบในนมยัง แต่คนกําลังทํางานอยู่เกี่ยวกับประเด็นนี้ในขณะนี้” เขากล่าว “แต่ฉันเชื่ออย่างมั่นใจว่าเราจะเห็นไวรัสนี้ถูกทําลายโดยความร้อน ในขณะนี้ฉันจึงไม่กังวลเลยที่จะซื้อนมจากร้านค้าปลีก ฉันยังคงทําเช่นนั้นอยู่”

รัฐบาลสหรัฐกําลังดําเนินการอะไรเพื่อรับประกันความปลอดภัยของนม

เมื่อวันที่ 24 เมษายน กระทรวงเกษตรสหรัฐออกประกาศกําหนดให้ต้องตรวจสอบไวรัสที