มันเป็นเวลาที่จะปฏิบัติต่อน้ําตาลเหมือนกับบุหรี่

(SeaPRwire) –   อาหารที่เราบริโภคมีผลต่อทุกด้านของชีวิตและร่างกายของเรา: ฮอร์โมน สมอง เคมีการทํางาน ระบบภูมิคุ้มกัน ไมโครไบโอต และอื่นๆ อีกมากมาย ผู้บริโภคควรมีสิทธิ์ได้รับข้อมูลเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของอาหารอย่างง่ายดาย เพื่อตัดสินใจเกี่ยวกับการบริโภคและผลกระทบต่อสุขภาพและความเป็นอยู่ของตนเองได้อย่างเหมาะสม ซึ่งสิ่งนี้มีความสําคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับส่วนผสมที่เป็นอันตรายหากบริโภคเกินขนาด เช่น น้ําตาล เราเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์ฟังก์ชัน ความยั่งยืนของชีวิต เทคโนโลยีปัญญาประดิษฐ์ และโภชนาการ รวมถึงผู้ประดิษฐ์แนวคิดและเทคโนโลยีที่ช่วยปรับปรุงสุขภาพและความเป็นอยู่ของคนล้านคนทั่วโลก เรายินดีที่หน่วยงานอาหารและยาสหรัฐอเมริกา (FDA) ได้ดําเนินการติดป้ายบอกสารอาหารด้านหน้าบรรจุภัณฑ์อาหารบรรจุภัณฑ์ในสหรัฐอเมริกา แต่การเปลี่ยนแปลงนี้ควรเร่งดําเนินการโดยไม่ชักช้า เพราะสุขภาพของทุกคนขึ้นอยู่กับมัน

ค่าแนะนําสําหรับผู้ใหญ่คือควรบริโภคน้ําตาลเพิ่มเติมไม่เกิน 50 กรัมต่อวัน (สําหรับคนที่มีพลังงานร่างกาย 2,000 แคลอรี) แต่คนอเมริกันโดยเฉลี่ยบริโภคน้ําตาลเพิ่มเติมถึงกรัมต่อวัน ซึ่งมากกว่าค่าแนะนํา 3 เท่า ถ้าพิจารณาจากปริมาณการบริโภคน้ําตาลของคนอเมริกันทั้งประเทศรวมกันต่อปี จะเท่ากับกิโลกรัม ซึ่งไม่น่าแปลกใจที่ผู้ใหญ่อเมริกันร้อยละมีโรคเบาหวานหรือเสี่ยงต่อเบาหวาน สิ่งที่เลวร้ายกว่าคือ เราส่วนใหญ่ไม่รู้ตัวว่ากําลังบริโภคน้ําตาลเพราะมีวิธีการระบุน้ําตาลบนป้ายโภชนาการถึงชนิด

งานวิจัยทางวิชาการที่ตีพิมพ์ในวารสารทางการแพทย์ที่ผ่านการทบทวนโดยผู้รู้เสน่ห์ยืนยันความรู้ทั่วไปว่าการบริโภคน้ําตาลเกินขนาดสามารถก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพร้ายแรงเช่น โรคอ้วน โรคหัวใจ โรคความดันโลหิตสูง โรคเบาหวาน และแม้กระทั่งโรคมะเร็ง

อาหารบรรจุภัณฑ์ส่วนใหญ่ในสหรัฐอเมริกามีการเติมน้ําตาล แม้แต่อาหารที่ดูเหมือนจะมีประโยชน์บางชนิด เช่น ซอสสลัด ผักกาดหอม และแม้แต่ถั่วบด ซอสจิ้ม โยเกิร์ต บางชนิดมีปริมาณน้ําตาลมากกว่าเครื่องดื่มแบบซอดา ความเป็นพิษทางชีวภาพของน้ําตาลทําให้ติดง่ายกว่ายาเสพติดโคเคน ทําให้ความเป็นจริงที่มันซ่อนอยู่ในอาหารหลายชนิดนั้นร้ายแรงมากขึ้น

วงจรการติดนี้รุนแรงและยากที่จะหลุดพ้น: เราบริโภคอาหารที่มีน้ําตาล ทําให้เกิดการขึ้นสูงของระดับน้ําตาลในเลือด ซึ่งกระตุ้นศูนย์ความสุขในสมอง เมื่อถึงจุดตกต่ําของระดับน้ําตาล เราจะต้องการขึ้นสูงอีกครั้งโดยการติดต่อของน้ําตาล ด้วยป้ายโภชนาการที่ไม่ชัดเจน ผู้บริโภคจะไม่รู้ตัวว่ากําลังสร้างวงจรนี้ขึ้นในร่างกายของตน แม้ว่าจะคิดว่ากําลังบริโภคอาหารที่มีประโยชน์ก็ตาม

ในหลายประเทศ ป้ายบนบรรจุภัณฑ์อาหารมีบทบาทคล้ายกับป้ายเตือนบนกล่องซิกาเรต: เพ